也许烤肉串是户外休闲最受欢迎的菜肴之一。 这并不奇怪，因为烹饪鸡肉通常比牛肉或猪肉简单。 它更柔软，更嫩，而且价格便宜了一个数量级。
选择你的食谱
鸡肉选择
选择烧烤最好不要太大，不要重达1300克。 最好吃冷冻肉，但不要冷冻。 另外，鸡肉应该是自然色，皮肤光滑，气味宜人。 肉应具有弹性且无凹痕。
鸡肉烧烤腌料
您可以将鸡肉腌制成烤肉，而无需添加其他香料。 最好做柠檬大蒜腌料。 为此，取2公斤鸡肉切成薄片烧烤。 将肉放在深的非金属碗中。 将切碎的洋葱和盐捣碎，加入切碎的4瓣大蒜，胡椒粉和半个柠檬汁。 使用这种混合物，您需要将肉切碎，并使其腌制2个小时。
如何炸鸡肉串
据信，烧烤最好用桦木，苹果或樱桃木制成的木炭烹制。 为此，先放小火，然后等煤出现。 您也可以从包装中使用现成的煤，它更加方便，快捷。 炸鸡肉串的最简单，最方便的方法-使用特殊的烤架在烤架上烤。 腌制的鸡肉块应均匀地放在金属丝架上，将其关闭并放在煤上的烤架上。 每隔4-5分钟翻转烤架，具体取决于煤的温度。 使用刺孔检查肉的准备情况。 白色液体表示烤肉串已准备就绪，而红色的串尚未准备好。 将鸡肉串烤热，佐以任何调味料，新鲜蔬菜和香草。