简单而光滑的面团配方，非常适合制作饺子，饺子甚至馅饼。 卡士达面团的独特之处在于，面粉和其他成分在冲煮的同时与非常热水混合。 与恐惧相反，揉捏这样的面团无需担心会烫手，因为水会逐渐使面粉温度升高。 由于有沸水，面团在滚动时不会粘在桌子，手掌或rolling面杖上。
选择你的食谱
您将需要
- 成分
- •小麦粉-1000克。
- •中号鸡蛋-2个。
- •盐-1汤匙（20-25克）。
- •无臭植物油-2汤匙。
- •开水-2杯（一杯250毫升）。
- 从菜肴中，您将需要一个碗，木勺或铁锹。
使用说明书
1个
首先，根据表上的列表准备食谱的所有成分。 在碗中预先过滤的面粉。 这使您可以进一步添加氧气，最终使面团富有弹性和强度。
2
将适量的盐添加到制备的面粉中，然后将干燥成分彼此充分混合。 在这种情况下，必须确保盐在面粉的整个体积中均匀分布。 或者，您可以将盐溶解在沸水中，然后以这种形式将其添加到面粉混合物中。
3
在一个浅盘中，轻轻打2个鸡蛋。 将蛋糊倒入面粉混合物中，加入适量的植物油，然后剧烈混合。
4
将两杯热水倒入面粉中。 同时，如果水很热，则用汤匙或刮铲开始捏合，然后进行手动混合。 轻轻捏住团块后，将其放在桌子上，然后用手揉捏面团，直至均匀，光滑。 同时，建议用面粉将桌子除尘。 由于手工揉捏，面团会变得面筋，变得光滑柔软。 用这样的面团很容易雕刻饺子，饺子和馅饼，而不必担心面团会破裂。
5
将所得面团放入干净的袋子中，在室温下静置15分钟。 做得好！
注意一下
1.最后在面团中加入开水
2.将两个玻璃杯立即倒入沸水中。