人们相信用橘子煮鸭的想法属于法国烹饪专家。 同时为节日餐桌准备和美味的菜肴很简单。
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橘子鸭食谱
要用橘子煮鸭，您将需要以下产品：
-1个约2.5公斤的鸭duck体
-6个橘子；
-1个苹果；
-500毫升干红葡萄酒；
-2茶匙 芥末
-2-3茶匙 砂糖
-1小枝迷迭香；
-1汤匙 湖 淀粉
-香菜；
-黑胡椒粉；
-盐。
烧毁鸭子，在流水下冲洗干净，用餐巾拍干，然后用盐和胡椒的混合物将其内外彻底擦净。 用热水洗1个橙子，然后小心地从中切开皮并将果汁从果肉中挤出。 将一个苹果和两个橙子去皮，切成薄片，然后将鸭子塞入其中。 将一小撮迷迭香放进去，用木牙签刺伤腹部。
将烤箱加热到200°C。 将鸭胸肉放在烤盘上或以防火形式放置。 倒入一半标准的干红酒，然后将鸟烘烤半小时。 然后，经常用叉子将鸭皮叉起来，倒入剩余的酒并继续烹饪，并定期将the体倒在烤制的酱料上。 烤鸭，直到完全煮熟又一个半小时。
洗另一个橙子，擦拭并切成细圈。 鸭子烹饪结束前约10分钟，用a体覆盖它们。 将剩下的2个橙子切成两半，然后榨汁。
将鸭子从烤箱中取出，放在温暖的地方。 从酱汁中去除脂肪。 然后加入3个橙子的汁，混合并倒入锅中。 放入磨碎的橙皮，芥末酱，糖煮5分钟。 之后，过滤酱汁并用淀粉变硬。
将烤鸭放在盘子上，用橙子，欧芹切成薄片，放在桌子上，用准备好的酱汁浇水。