库利希（Kulich）是复活节假期的传统糕点。 许多人在商店购买现成的复活节蛋糕，但最美味的复活节蛋糕只能在家里准备。
选择你的食谱
您将需要
- -1.3-1.5公斤优质小麦粉；
- -6个新鲜鸡蛋较大；
- -0.5升牛奶；
- -200克甜奶油黄油；
- -300克葡萄干和蜜饯；
- -250-280克糖;
- -50克活酵母；
- -15-20克香草糖。
使用说明书
1个
要烤出美味的复活节蛋糕，您首先需要准备一个面团。 牛奶应在深锅中稍微加热，然后将活酵母溶解在其中。 然后加入一磅面粉，混合均匀，然后将蛋糕的面团放在温暖的地方。 大约半小时后，面团的体积将增加2-3倍，这意味着面团已经准备就绪。
2
在面团生面团之前，您需要为复活节蛋糕准备其余的食材。 葡萄干需要仔细清理，并清除垃圾和细枝。 然后将其在沸水中浸泡约15分钟。 可以切成大蜜饯。 用毛巾将葡萄干浸干，然后倒入面粉。
3
同样，当复活节蛋糕的生面团尚未准备好时，您需要将蛋清和蛋黄分开。 蛋白质应该用少量盐搅打成大量泡沫。 蛋黄需要用原糖和香草糖磨碎。
4
面团准备好后，您可以直接进行蛋糕的准备。 首先，加入蛋黄和糖碎并混合。 然后，加入软黄油和鲜奶油，直到泡沫均匀混合。
5
准备复活节蛋糕的下一步是最重要的步骤之一。 将面粉分几部分筛入面团，每次食用后充分混合。 您还需要确保有足够的面粉，并且面团不会太粘手。 倒出所有面粉后，应将面团在桌子上撒有面粉的表面上弄好皱纹。 如有必要，可以在面团中添加更多的面粉。
6
准备好的蛋糕面团应放在深锅中，在上面撒上面粉，然后放入温暖的烤箱（35-40°C）中约一个小时。 然后将蜜饯的水果和葡萄干添加到上升的面团中，并放入烤箱再烘烤15分钟。
7
从烤箱中取出用于复活节蛋糕的面团，然后放在桌子上。 将烤箱打开100度。 准备用于复活节蛋糕的模具：在底部加一点油脂，然后在顶部放上一圈涂油脂的羊皮纸。
8
将面团按形状的数量分成相等的部分。 撒上面粉和滚球。 将碎片放在模具上，并用干净的毛巾覆盖15分钟。 重要的是面团大约占形式的三分之一，而不是更多。 之后，将表格放在烤盘上，然后发送到烤箱。
9
在100度的温度下，应将复活节蛋糕烘烤10分钟左右，然后将温度升高至190度，然后在烤箱中烘烤20至40分钟（用牙签检查准备情况）。 准备好的复活节蛋糕应该穿着制服在桌子上站立10分钟。 此时，您可以为它们准备釉料。 为此，将糖粉和柠檬汁一起研磨，然后加入一点。 现成的釉应该像炼乳一样稠。
10
小心地从模具中取出复活节蛋糕，并用釉料覆盖。 您可以用蜜饯，切碎的坚果和现成的糕点馅料装饰复活节蛋糕。