油炸蛋糕是用酵母面团（黄油或酸味）制成的，从任何产品开始-从土豆泥和蘑菇到甜果酱，然后在更多的植物油或脂肪中油炸。 当然，这不是最有益健康的食物，但有时您可以自己点些美味的东西来！
选择你的食谱
您将需要
-
- 对于测试：
- 1公斤面粉；
- 1杯牛奶；
- 40克新鲜酵母或2小包干酵母；
- 125克黄油;
- 2个蛋黄;
- 1个鸡蛋
- 3汤匙 一汤匙糖；
- 盐。
- 对于填充：
- 1公斤土豆；
- 0.5公斤蘑菇;
- 2个洋葱;
- 白菜1头；
- 鸡蛋
- 牛奶
- 土豆泥黄油-调味；
- 盐。
使用说明书
1个
准备面团用面团：在温牛奶（约37-38˚С）中加入酵母和糖。 将一半的面粉和盐过筛，然后倒入准备好的混合物中。 搅拌产生的物质，用毛巾覆盖并放在温暖的地方1小时。
2
当面团合适时，向其添加软化的黄油，蛋黄和鸡蛋-它们应在室温下。 然后加入剩余的面粉。 仔细放置面团-面团应变得光滑而不粘在手上。 用毛巾盖住面团，再加热一小时。
3
当面团出现时，将其揉成一团，再放半个小时或一个小时。
4
当面团来临时，准备馅料。 将土豆去皮，切成大块，用盐水煮熟并捣碎。 您可以根据需要添加鸡蛋，温牛奶或黄油。
5
将洋葱去皮，切碎，然后用植物油炸。 蘑菇（最好使用森林蘑菇，例如白fish，牛肝菌等，但您也可以采蘑菇），去皮，切成小块并用洋葱炒至熟。 将土豆泥和炒蘑菇混合在一起，充分搅拌。
6
将白菜切成短条，加盐，调匀，并记住一点以使其变软。
7
将白菜和剩余的洋葱一起炖在植物油中直至嫩。
8
在撒有面粉的桌上铺开面团，并切成圆形。 在每个中间布置馅料-白菜或土豆泥配蘑菇。 捏馅饼 。
9
用大量黄油炸馅饼，直到两面都变成金黄色。
10
将完成的蛋糕放在纸巾上，以堆积多余的脂肪。 服务略冷。
有用的建议
作为馅饼的馅料，您也可以使用土豆泥，不用蘑菇，也可以只用炸蘑菇，以及纯净的肉末或与米饭，煮熟的鸡蛋混合，并切碎的大葱等。