浆果果冻是一种原始而健康的甜点。 经过适当的准备，它可以保留新鲜浆果的味道和香气。 它可以用作独立的盘子，也可以装饰蛋糕和派。
选择你的食谱
您将需要
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- 明胶-1汤匙 汤匙
- 浆果-500克；
- 糖-100克;
- 水-3汤匙;
- 果冻模具。
使用说明书
1个
选择浆果做果冻。 最美味的果冻来自黑莓，草莓，各种葡萄干，蔓越莓。 如果您决定制作红醋栗果冻，则其中含有果胶（一种植物胶凝剂）。 排序浆果并彻底清洗。 将多余的水放到漏勺中沥干。
2
将明胶浸入一杯冷水中1-2小时。 将其溶解在水浴中，不断搅拌，不沸腾。
3
放一些准备好的浆果来装饰完成的果冻。 用研钵研磨浆果或通过筛子将它们擦拭。 让果汁脱颖而出。 将其倒入另一个碗中。 将浆果浓汤倒入两杯水，然后放火上。 烧开，加糖。 煮沸直至糖完全溶解。 从火上移开，让浆果肉汤稍微冷却。
4
通过亚麻餐巾过滤肉汤。 与浆果汁混合。 在不断搅拌下，将稍微冷却的明胶溶液倒入该混合物中。
5
用冷水从内部倒入洗净的果冻模具。 将浆果放在底部，然后将准备好的肉汤和明胶混合物装满浆果。 将果冻放入冰箱中，以加快稠化速度。
6
食用前，将果冻杯放入热水中几秒钟。 将内容物放在甜点盘上。 用新鲜的薄荷叶装饰。
有用的建议
明胶和浆果混合物的溶解温度应大致相同。 否则，混合时可能会形成团块。 但是，如果在烹饪过程中仍出现不溶性晶体或明胶束，则应使用勺子将其除去。
您也可以用冷冻浆果制成果冻。 在烹饪之前，应将它们融化，并将分配的果汁倒入另一个碗中。
如果您没有特殊的罐子，请改用碗或宽口杯。 然后可以在里面放甜点。
制成的浆果冻在冰箱中最多可以保存五天。
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