美食越来越与环境友好，平衡和作者风格相关联。 多年来，餐厅厨师一直致力于创造独特的菜肴，因为一天之内就不会出现真正的美食杰作。 米其林专家知道这一点。 他们环游世界，通过授予星级来突出显示最佳地点。
选择你的食谱
米其林评级：一段历史
有观点认为，是法国发明了美食，并获得了米其林评级。 轮胎制造商的创始人似乎与高级美食没有任何关系，但这远非如此。 1900年，当兄弟俩决定出版一本指南，标明您可以吃饭和放松的地方时，出现了一个等级，该等级在世界范围内迅速普及。
1926年，米其林兄弟决定修改指南的概念，在此期间，指南仅具有美食特色。 访问该机构的专家通过14个参数对其进行评估，但是关键仍然是厨房，厨房得到了最大的关注。 服务水平，价格类别，内部都是次要的。 这些机构的所有者认为，即使未获得星级，也很荣幸能参加《红色指南》。
与提供五星级评级的酒店不同，厨房只能被授予三星级：
- 1星-一流的美食，包括最高水平的菜肴；
- 2星-厨房，如果一个人经过，必须去参观；
- 3星-最好的美食，厨师的完美工作，因此您可以克服长途路程。
值得注意的是，这些机构本身并不授予米其林星级，而是厨师。 如果将来员工更换餐厅，则前者将失去其等级。 事实证明，星级属于厨师的技能，因此所有与菜肴质量无关的事情都被认为是评估的最后内容。
评分算法
通常，机构所有者甚至都不怀疑米其林专家正坐在一张桌子旁，后者根据各种参数对餐厅进行评估。 它考虑到了盘子的质量，准备速度，停放汽车的能力，整体的氛围等等。 收集所有数据，制定报告。
在获得米其林评级之前，匿名访客至少要进行四次访问。 最初，您获得的一颗星不能超过1星，只有在第十次访问后才获得第二颗星，第三颗星是在国际专家代表团对该机构进行检查后给出的。 如果在一次匿名访问的匿名访客授予星星的过程中，某些事情不受欢迎，那么不仅可以获得身份，而且很容易失去身份。
米其林评级对游客的重要性不仅仅对厨师重要，因为它反映了他们的技能水平。 米其林系统使您能够评估世界上不同国家的机构，并选择最佳的机构。 并非所有著名厨师工作的餐厅都赚到一星。
尽管事实瞬息万变，但还有许多其他项目旨在评估高级美食，只有米其林评级仍然是最重要，最准确的。 多年来，专家们从来没有夸大其词-他们可以通过准备真正美味又健康的菜来安排他们。 参观者们可以参观世界著名的米其林星级餐厅，欣赏作者的美食。