烤鸡是最美味，最香的菜之一。 它不仅因为肉的嫩度而被重视，而且还因为它在嘴里融化的脆皮而被重视。 为此，正确设置温度和一些其他成分将有所帮助。
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要烹制带有脆皮的鸡肉，必须正确准备禽鸟。 首先，您需要从内到外清洗新鲜或完全融化的尸体，然后用纸巾将其彻底擦干。 然后，建议将鸡慢慢倒入大量的开水中几次-由于此简单的步骤，皮肤上的毛孔将闭合，而外皮会变得更脆。 总之，must体必须再次用干净的毛巾弄湿。
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腌料在这件事上同样重要。 最好用酸奶油或蛋黄酱将the体磨碎，然后浸泡一段时间-烹调过程中涂油的皮肤会很快变脆并变成褐色。 但是，如果这类食物已经很累或太胖，可以用酱油将其腌制。 该产品不仅会增加辛辣味，而且还会使外壳变得几乎光滑，最重要的是-酥脆。 您还可以使用任何基于蜂蜜的腌料，您只需要将鸟放在里面至少一个小时，甚至更好-在室温下放置3小时。
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仅在预热的烤箱中烤鸡肉。 首先，在170°C的温度下放置25分钟，然后在200°C的温度下准备就绪。 因此，肉可以很好地烘烤，变得非常柔软，并且外皮变脆。
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如果脆皮鸡具有烧烤功能，也可以在空气烧烤炉或传统烤箱中轻松烹饪。 如果没有此功能，则最好将鸟放在烤架上烘烤，否则由于油中不断存在，底壳会变软。 并且已经在网格下，您可以替代烤盘。
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在烹饪过程中，当果汁开始从禽类中脱颖而出时，定期给鸡加水非常重要-它也有助于形成脆皮。 另外，由于这个技巧，您不必担心这道菜的盐分会变少-如有必要，只需尝试加汁和加盐即可。 最后，您可以用少量黄油在鸟的皮肤上润滑，然后让鸡在烤箱中再站立五分钟，这样皮就变得非常可口了。
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即食鸡肉应立即从烤箱中取出。 如果将其放在没有火的地方，则外壳会在一段时间后变软。 另外，请勿在烤鸡上盖上箔纸以保持其温暖-这也有助于软化外壳。 菜稍微冷却后，应将其切成薄片并食用。