烹饪这道菜一点都不困难，而且过程不需要花费很多时间。 酥脆的油炸皮，柔软的面团和奶酪的香气将为您带来惊喜。
选择你的食谱
成分
- 牛奶-300克；
- 面粉-350克；
- 鸡蛋-2个;
- 甜奶油黄油-50克；
- 苹果或葡萄醋-4克；
- 矿泉水（气泡）-125克；
- 甜奶油黄油-80克；
- 细盐加碘盐-3克；
- Suluguni奶酪或腌制得很好的自制奶酪-150克。
烹饪方法：
- 在一个玻璃碗里，打入鸡蛋。 用打蛋器或搅拌器打它们。 您应该得到淡黄色的鸡蛋块。
- 将牛奶倒入打好的鸡蛋中（一定要加热，但不要太热）。 继续用搅拌器搅打。
- 加入细细的小麦粉，倒入细流中，过筛，过滤成鲜奶和鸡蛋的混合物。 必须这样做，以使面团均匀，嫩滑，通风，没有团块并充满氧气。
- 用搅拌机搅拌面团。
- 倒入矿物质苏打水，并继续用搅拌器搅拌。
- 类型为“ Suluguni”的奶酪或腌制得很好的自制奶酪，将其磨碎后切成大孔，并加入面团中。 再次用搅拌机揉面团。
- 在大直径煎锅中将高边的甜奶油黄油融化（最好使用不粘涂层）。
- 黄油完全融化后，将煮熟的面团倒入热锅中。 锅铲将它均匀地铺在锅上。 用中火炒12分钟。
- 轻轻地用两个刮刀（最好是宽的）把蛋糕翻过来。 再炸12分钟。
- 将完成的蛋糕转移到合适的盘子上，切碎并趁热吃。