糯米源自高淀粉含量。 最淀粉的大米是圆粒的。 正是这种米饭具有很高的黏性，也被称为“牛奶”，因为它也被用于制作牛奶粥。 但是，当今最受欢迎的菜肴当然是寿司，它要求米饭具有良好的粘性。
选择你的食谱
您将需要
-
- 900克 大米
- 1升水。
使用说明书
1个
用冷水冲洗大米5至6次，直到水完全清澈为止。
2
通过筛子倒入米水。
3
将米倒入水中，大火煮至沸腾。
4
然后盖上锅盖，将热量降至最低，再煮10分钟。
5
关掉热源，再将大米留在盖子下15分钟，以吸收剩余的水分。
注意一下
烹调时，请勿搅拌米饭以免结块。
有用的建议
具有特殊粘性的圆粒米最著名的品种：nishiki，印度香米和我们的克拉斯诺达尔圆粒米。