脆皮黄瓜是一流的小吃，也是色拉和酱菜中的必要成分。 如何在冬天腌制黄瓜，使它们有弹性和酥脆？
选择你的食谱
您将需要
- 每2公斤黄瓜的成分：
- -1头中号大蒜
- -2-3月桂叶
- -1张覆盆子
- -1片醋栗
- -6片樱桃叶
- -2片辣根
- -4-5莳萝雨伞
- -盐100克
- -一点芥末粉
- -3升罐
- -开水
使用说明书
1个
要准备腌制的香脆黄瓜，您需要选择小，带丘疹的黄瓜，而不发黄，皮肤太黑以及对黄瓜的表层伤害。 黄瓜应清理干净，放在破损处并泛黄。 然后选择黄瓜，需要在冷水中浸泡2小时。
2
将黄瓜浸泡在水中时，您可以冲洗所有叶子并准备罐装酸洗，将盐溶解在干净的冷开水中来准备盐水。 银行需要清洗，冲洗并用沸水浸泡。 之后，将罐倒置完全干燥。 无需对银行进行消毒。
3
在罐子的底部，您需要放入大蒜（可以是整个丁香，也可以切成1毫米厚的盘子），然后放入其余的调味料。 将黄瓜放在上面，压紧并倒入干净的冷盐水。 上面放些干芥末。 装有黄瓜的现成罐子放在一个装有塑料盖的盆中。 装有黄瓜的罐子应保温3天。
4
黄瓜变酸后，将它们放在阴凉处。 这种产品可以保存很长时间，但是如果罐子中出现大量泡沫，最好打开罐子并吃黄瓜。
有用的建议
为了使黄瓜酥脆，应在从花园里摘黄瓜后不迟于1-2天将其腌制，并在水中浸泡不超过2小时。