任何烧烤的成功很大程度上取决于其腌制的混合物。 当然，购买已经腌制的肉更快，更容易，但是谁拒绝拥有自己的腌泡汁配方，那么烤肉串就绝对可以提供令人赞叹的味道？
选择你的食谱
您将需要
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- 猪肉
- 羔羊
- 酱油
- 糖
- 葡萄酒醋；
- 蒜
- 生姜
- 植物油
- 红酒
- 果岭;
- 月桂叶
- 洋葱
- 黑胡椒粉。
使用说明书
1个
要腌制猪肉，请混合三分之二的酱油，三分之一的糖，等量的水和四分之一的酒醋。 将三瓣大蒜去皮并压碎。 用细磨丝器将新鲜的生姜根切碎，您将需要两茶匙这种香料。 将大蒜和生姜末加入腌料中，在其中倒入一汤匙植物油，将猪肉在准备好的混合物中腌制五小时。
2
如果要在两个小时内腌制肉，则需要半瓶红酒。 在葡萄酒中加入三汤匙任何醋和三瓣切碎的大蒜。 切成薄片，切成八百克猪肉，加盐，胡椒粉，然后放入腌汁。 加入几束任何切碎的草药和香料调味。 在腌料中浸泡烧烤两个小时。
3
相当简单的腌制猪肉烤肉串的腌料。 对于此腌料，您需要将戒指切成四个中等大小的洋葱，将肉切成薄片，然后与洋葱混合。 将胡椒粉和月桂叶加入混合物中。 将一茶匙盐溶解在一杯水，半茶匙糖中，再加入一杯醋。 将煮熟的腌泡汁倒在猪肉上，腌制至少四个小时。
4
开胃的烤肉串也可以用羊肉制成。 为此，您需要一磅羊肉。 冲洗肉，切成块，放在玻璃或陶瓷盘子中。 切一对洋葱和一百克大葱。 将肉加盐，撒上胡椒粉，然后与切碎的洋葱混合。 加一汤匙醋。 将肉在阴凉的地方腌三个小时。
有用的建议
腌羊肉最适合用于玻璃或陶瓷餐具。
如果用叉子在多个地方刺穿，则可以更快地腌制肉。
腌料中的醋过多，会使肉变硬。
如果遇到粗糙的烤肉串，请将菠萝片加到腌料中。 将这种肉腌制不超过两个小时。