富含蛋白质的食物是人类饮食中必不可少的部分。 它们充当人体建立和发展肌肉组织所必需的一种建筑材料。
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氨基酸的缺乏会对儿童的生长发育产生负面影响。 对于剧烈运动的人来说，定期摄入蛋白质也很重要。 它们所需的数量首先取决于身体的个体特征，例如体重，身高，健康状况和体育锻炼水平。
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鸡蛋是高蛋白产品。 此外，它在蛋中以蛋白质和蛋黄的组合形式存在，这是理想的同化作用，有助于其最完全的同化。 吃了两个鸡蛋后，您将获得17克蛋白质，如果将鸡蛋煮熟，则蛋白质更容易消化。
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干酪含有14％的蛋白质。 为了促进其吸收，将干酪与少量的开菲尔或酸奶混合，再加入少量糖。 奶酪含有约30％的蛋白质。 但是它的热量很高，因此，如果您遵循自己的身材，则在训练之前尝试食用它，以免在上课时燃烧掉更多的卡路里。
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在禽肉中，蛋白质含量为15-20％，是所有蛋白质中最完整的。 另外，它被很好地吸收。 最好的被认为是鸡肉和火鸡肉。 鸡肉中所含的蛋白质包含一组最佳的必需氨基酸，微量元素和维生素。
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牛肉富含25％的蛋白质。 它的成分具有最基本的蛋白质，以及人体所需的所有氨基酸。 小牛肉更容易被人体吸收，并且与牛肉一起富含动物来源的高级蛋白质。 兔子是一种有价值的饮食产品，含有氨基酸，铁，维生素B，钾，磷和镁。 肝脏中的蛋白质含量与牛肉相当，但价格更便宜。 最好以炖的形式或以糊状形式食用。
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不要忘记海鲜和鱼类。 在金枪鱼，鲑鱼，鳕鱼，鲭鱼，鳟鱼和鲱鱼中发现了大量氨基酸。 此外，富含蛋白质的贻贝和虾，蟹和龙虾。 但是最好拒绝咸和熏制的鱼。 鱼罐头也不应广泛用于食品中，因为 在制备过程中，大多数有价值的物质都会流失。
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大豆也指氨基酸含量高的食品。 它等于14％，这是具有植物蛋白的产品中最高的比率。 在素食中，它通常是肉的替代品。 小扁豆还含有28克氨基酸，此外，它还富含B族维生素，可支持神经系统和消化系统的健康。 谷物的蛋白质含量为10％至12％。 它被人体完美吸收，改善了消化过程。
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布鲁塞尔芽菜在蛋白质含量高的蔬菜总量中也很突出，为9％。 含有植物性蛋白质的水果通常比较坚硬。 这些包括香蕉，苹果，梨，以及许多外来物种，例如芒果，奇异果，百香果，荔枝。 它的高含量还带有种子的果实。 可以是葡萄，李子，樱桃，桃子等。 以葡萄干为首的干果也将有助于补充人体的氨基酸供应。