醋是自古以来就闻名的产品。 它在医学上用作消毒剂，并被添加到各种餐具和调味料中，甚至被清洗过的餐具中。 如今，醋的种类繁多，人类将其用于某些特定目的。
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最好和最昂贵的醋类型之一是香醋。 它是由意大利北部的高糖白葡萄制成的。 这种醋的生产时间为12年。 而且，每年由于蒸发，产品的体积减少10％。 结果，剩下的醋很少。 例如，从100升桶中获得的产品不超过15升。 这就是为什么它的成本很高。 然而，尽管成本高昂，但香醋仍广泛用于意大利烹饪。 它被添加到沙拉，汤，甜点，腌鱼。
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在亚洲国家，米醋很常见。 它是浅色，红色和黑色。 这种醋是从含酒精的大米饮料中获得的。 该产品具有淡淡的木质味，带有甜味。 通常，浅醋和红醋用于制备酸甜的菜肴，寿司，各种色拉，酱汁和腌泡汁。 黑色常被用作餐桌调味品。
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但是在美国，苹果醋越来越受欢迎。 它是由苹果蛋糕或苹果酒制成的。 它包含许多有用的物质，维生素和矿物质。 苹果醋加入腌料中制成肉类和鱼类，色拉，调味料和饮料。 它也被用于各种健康饮食和复兴课程。
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通常，葡萄酒醋用于烹饪。 它是白色和红色。 通过葡萄酒或葡萄汁的发酵生产。 这样的产品具有令人愉快的气味和味道。 它用于各种沙拉，汤，肉类菜肴，腌料中。
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由发酵啤酒麦芽汁制成的麦芽醋在英国很受欢迎。 它是一种黄色或浅棕色液体，具有适度的味道和新鲜的果香。 它被添加到蔬菜和鱼的腌料中，也被用于罐装各种产品。
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椰子醋产于印度南部，菲律宾和东南亚。 它有一种甜辣的味道。 非常适合作为沙拉，腌制猪肉和鸡肉的调味料。 椰子醋含有多种维生素，矿物质，以及天然的改善菌体消化的菌群。
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明亮的浓郁口味和特有的香气有甘蔗醋。 它是从蔗糖糖浆中获得的。 它在菲律宾和美国南部生产。 这样的产品被添加到油炸的肉，家禽和鱼的菜肴中。
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除了天然之外，醋还可以合成。 通常，它们是用木屑制成的。 它在后苏联国家非常受欢迎。 这种醋被添加到沙拉，腌料，汤，酱汁中，并被用于罐头。 此外，它还有助于去除水壶上的水垢，清洁金属餐具并清洗下水道中的堵塞物。
注意一下
值得注意的是，在某些国家，合成醋被禁止在烹饪中使用，因为它可能对健康有害。