鸡蛋-毫无疑问，这是一种有用的产品，但是有些人有一个逻辑上的疑问：哪种鸡蛋最好食用，生或煮熟？ 有些人认为煮鸡蛋更安全食用，有益健康的物质吸收得更好，而反对者则说，生鸡蛋对健康更健康。 他们中哪一个是对的？
选择你的食谱
在回答这个问题时，哪些鸡蛋更适合用于生或煮鸡蛋，意见分歧很大。 如果不进行热处理，蛋黄会更健康。 为了增加脂溶性酸的消化率，蛋黄必须与任何植物油一起食用。 为避免沙门氏菌感染，建议在蛋黄中撒上9％的醋或添加一些柠檬酸晶体。 至于蛋白质，在热处理过程中，许多有益的氨基酸被破坏，例如蛋氨酸，胱氨酸和半胱氨酸。 要消化煮鸡蛋，人体需要消耗大量的能量和卡路里，这意味着煮鸡蛋可以归类为负卡路里食品，这对于那些坚持健康饮食原则的人来说非常重要。
但是在某些情况下，吃生鸡蛋是合理的。 生鸡蛋被用在空腹中，以治疗胃部疾病，溃疡和胃炎以及高酸度。 生鸡蛋包裹着胃壁，减轻了患者的病情。 原始蛋白质有助于应对中毒，这是由于原始蛋白质结合并从体内清除了各种毒物。 开始吃生鸡蛋之前，需要确保产品新鲜，并彻底冲洗外壳。 滥用生鸡蛋会导致胆囊痉挛，因为生蛋黄会增加胆汁的产生。
鸡蛋是一种相当致敏的产品，以鸡蛋的原始形式使用会引起过敏反应，表现为皮疹，皮肤发红和皮疹。
人们认为最好吃煮熟的鸡蛋，时间不超过30秒。 来自此类产品的有益物质会被更好地吸收，并且最小限度的热处理有助于杀死微生物。 为了保护自己免受沙门氏菌病的侵扰，必须仅从可信赖的卖家处购买鸡蛋，索取证书或证书以确认鸡蛋已由市场或商店的兽医服务检查，这将很有用，请不要忘记产品必须是新鲜的。