精致，湿润和芬芳的法国卡拉福蒂蛋糕是布丁的一大特色。 尽管可以在克拉富提（Klafuti）中放入其他核果，但传统上它是用新鲜的最佳时令樱桃烤制的。
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克拉富提樱桃食谱
对于足以份六份的派，您将需要：
-500克新鲜樱桃；
-75克糖粉；
-3汤匙白兰地；
-20克黄油；
-2汤匙红糖；
-50克面粉；
-2个鸡蛋；
-270毫升牛奶，脂肪含量至少为2.5％；
-少许盐；
-3滴杏仁精华；
-加½柠檬皮。
尽管最初将格里奥特（Griot）品种的酸和酸樱桃小放在克拉夫提（klafuti）中，但随着时间的流逝，甜的甜点樱桃取代了它们。 对于是否从浆果中提取种子，烹饪专家并未达成共识。 有人说，一直随地吐痰是非常不便的，而另一些人则认为，正是这些骨头使烤樱桃有了必要的味道和香气。 无论您采取哪一边，都必须将樱桃的茎切除。 然后将水果放入碗中，然后轻轻向下按。 有必要压榨，使果汁在樱桃内突出，表皮略微破裂，但水果仍保持其形状。 将白兰地倒入碎樱桃中，撒上两汤匙糖粉，混合并盖上盖子或保鲜膜。 离开2小时。
将烤箱预热至180°C。 润滑25厘米的烤盘，然后将樱桃铺成一层。 最好使用壁厚较厚的形式-瓷器或铸铁，玻璃也适用。 在浆果上撒上半糖，摇匀形状，使谷物覆盖樱桃的所有面。
将面粉和盐和剩余的糖粉一起筛入碗中。 融化黄油，然后打鸡蛋。 将过筛的面粉与鸡蛋，牛奶和黄油混合，然后除去潮湿，光滑的面团。 添加精华和热情。 倒入樱桃制成的准备好的形式，烘烤半小时，然后撒上红糖，再烘烤几分钟，直到糖结皮。 准备好克拉富提-里面有点湿。