面包周围有大量的饮食神话和传说。 直到最近，许多营养学家还是建议从饮食中完全淘汰这种产品，但是西班牙科学家最近的研究表明，您不能完全拒绝面包。
选择你的食谱
西班牙科学家指出，肥胖和超重与吃面包没有直接关系。 面包不会增加体重，而是有助于摆脱多余的体重并改善消化。
面包的有用特性
问题是，即使少量的面包也会使胃部饱满。 另外，该产品被人体充分吸收。 当然，我们不是在谈论面包的持续营养。 顺便说一句，生物学家认为，任何受到营养学家多年迫害的面包，包括白面包，都是有益的。 但是，应避免在烘焙食品中添加大量糖，这是导致脂肪沉积的原因。 而且，当然，如果您消耗的卡路里（从任何种类的食物中摄取的卡路里）多于支出，那肯定会导致体重增加。 这就是为什么甜面包店产品会迅速增加体重，因为它们的热量非常高。
近几十年来，商店中面包店部门的种类明显增加。 现在您可以在那里找到谷物和麸皮面包。 应当指出的是，这种“健康”的面包的存在会让过去几个世纪的许多面包师感到惊讶，因为他们试图摆脱面包中的压舱物质-谷壳和麸皮，使其更鲜美，更柔软。 现在，这些压载物质被称为膳食纤维，它们被认为非常有用，甚至专门添加到面包中。 膳食纤维存在于任何面包中，但存在于谷物和麸皮中，大量存在，它们是人体天然的吸附剂，可从体内清除不必要的，坦率的有害物质。
添加剂面包
如果您仍然怀疑任何类型的面包的实用性，请选择多谷物和全谷物面包。 维生素和有用的矿物质通常添加到此类产品中，最常见的是磷，镁，铁和维生素B2，B1和E。白面包很少具有类似的微量元素，因此尽管它也很快，但在形式上它通常被认为不太有用。提供饱腹感并促进消化。
健康或“饮食”面包最流行的类型是麸皮面包。 麸皮具有吸收食物中进入人体的各种有害物质的有用特性，此外，它们还吸收过敏原并显着提高免疫力。 切碎的面包富含纤维，蛋白质和维生素。
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