这个精致的脆饼饼干充满通风的棉花糖和覆盆子果酱，将装饰节日餐桌。
选择你的食谱
您将需要
- 对于测试：
- -1杯软化黄油；
- -½杯糖粉；
- -2杯面粉；
- -1/4茶匙盐。
- 棉花糖奶油
- -1包明胶；
- -50克糖；
- -1个鸡蛋；
- -一小撮香兰素；
- -50毫升牛奶；
- -1茶匙柠檬汁；
- -50毫升水；
- -小苏打放在刀尖上；
- -一小撮盐。
- 用于填充
- -3茶匙覆盆子果酱或果酱。
使用说明书
1个
将烤箱预热至180度。 在一个大碗中，混合1杯黄油和1/2杯糖粉。 给面粉加盐并充分搅拌。 将其加入糖和黄油中，揉成软面团。
2
在铺有面粉的工作面上，将面团摊成厚度约0.5厘米的层，然后借助模具将其切成小块。 将它们放在铺有羊皮纸烤纸的烤盘上，彼此间隔一定距离。 在中间的所有毛坯的一半上，用较小的模具制作圆孔。
3
在烤箱中烘烤10-15分钟。 将饼干放在烤盘上多待几分钟，使其稍微冷却，然后将其从烤盘上取出，使其完全冷却。
4
这时，准备蛋白软糖奶油。 将明胶倒入开水，冷水和牛奶中。 搅拌团块并静置一个小时，在此期间明胶应溶胀。 然后将混合物放在火上，煮沸，不断搅拌。 加入少许香兰素，继续加热明胶，直到颗粒完全溶解。 之后，从炉子中取出碗碟，让液体冷却。 奶油的质量应该是温暖的。
5
将白蛋白和蛋黄分开。 用搅拌器将它们打成轻泡沫。 然后逐渐加入糖，加入少许盐，并继续以中速搅拌约5分钟，然后设定最大值，再将奶油搅打10分钟，蛋白质应变成坚固，稳定的泡沫。
6
将溶胀的明胶加到蛋白质团中。 再打10分钟。 然后在刀头上加苏打水和柠檬汁。 再将奶油搅打5分钟。 结果，您应该获得白色光泽的团块。
7
在完成的饼干上涂一层棉花糖。 用孔盖住该部分，然后放入一点覆盆子果酱或果酱。