酥油糕点与蛋白质奶油搭配得很好，但仅糕点和奶油蛋糕还不够有趣。 因此，我们用焦糖苹果糖醋馅来补充它们。
选择你的食谱
您将需要
- 对于测试：
- -1杯面粉；
- -100克黄油;
- -1个蛋黄。
- 对于苹果：
- -1个苹果；
- -2汤匙 一汤匙糖；
- -1汤匙 一匙黄油。
- 对于奶油：
- -150克糖；
- -50毫升水；
- -2蛋白
- -1汤匙 一匙柠檬汁。
使用说明书
1个
准备面团：将面粉和黄油捣碎，直到捣碎，加入蛋黄和1茶匙柠檬汁。 在热情皮上撒上半个柠檬。 揉成面团，用保鲜膜包起来，放入冰箱半小时。
2
准备蛋白质奶油：在锅中将糖和水混合，放火上煮10分钟。 用少许盐将白粉打散10分钟。 将浓稠的糖浆以细流倒入蛋白质中，搅拌均匀。 搅拌直至奶油沉淀，然后加入柠檬汁固定，将奶油放入冰箱。
3
烹饪焦糖苹果的方法仍然存在：将苹果切成薄片，放入煎锅中加入黄油，中火煎至苹果变软并变成金黄色。 倒入糖，不时翻面，以免苹果燃烧。 它们应该变成美丽的，金黄的，带有粘性焦糖酱的。 从火上移开，冷却。
4
将面团薄薄地放在模具中制成馅饼。 用叉子戳一下，在中等温度（180度）下烘烤至金黄色。
5
现在收集蛋糕：将切片的焦糖苹果放在沙篮中，将蛋白霜放在上面（可以使用糕点注射器）。
6
准备有焦糖苹果和蛋白奶油的蛋糕，根据此食谱，您可以煮其他焦糖水果作为馅料。