制作酵母面团要比新鲜面团或脆皮面团花费更长的时间，但结果仍然值得。 真诚地感谢家中的零食将是对女主人应得的回报。
选择你的食谱
这个简单的食谱将帮助您烤制任何馅料（甜，肉或辣）的美味馅饼。 在半杯温开水中稀释15克压榨或半袋干酵母，加入一茶匙糖。 等到酵母在泡沫茂盛的情况下升起，然后将它们与0.5杯温暖的酸奶油，需要提前从冰箱中取出的2个鸡蛋以及半杯蔬菜或酥油混合。 食物应该是温暖的，以使面团更好。 混合食物，加入一汤匙糖，0.5茶匙盐和尽可能多的过筛面粉，以达到液态酸奶油的状态。 将带有面团的锅放在温暖的地方25分钟，然后倒入2-2.5杯面粉。 面团应柔软而有弹性，但不能粘在手上。
用植物油润滑双手，在桌子上撒面粉，然后将面团彻底揉成团，这样馅饼就既美味又美味。 用餐巾盖好面团，放在温暖的地方1.5-2小时。 此时要注意馅料-面团合上时它应该已经完全冷却了。
当面团上升约2倍时，将其揉捏5分钟，然后将其分成两部分-变大和变小，这将成为蛋糕的底部和顶部。 如果您要制作小馅饼，请将面团分成平均苹果大小的碎片。 再次，使其升起15分钟，然后将大部分预定用于底部的部分滚动到温暖的，涂有植物油的烤盘上，然后将馅料放在上面。 如果您制作的是甜蛋糕，则将测试的第二部分分成小块，将它们卷成香肠，然后在蛋糕上做成网状，将其装满。 如果馅饼中有肉末或蔬菜末，则将盖子盖好，轻轻捏住面团的边缘，然后将其旋转好。
再次将蛋糕放在温暖的地方10分钟，然后在蛋糕上涂葵花籽油或牛奶和鸡蛋泥，得到美丽的发亮的外壳，在几个地方用叉子将顶部切碎，然后放入烤箱中，预热至180度。 为了防止蛋糕燃烧，您可以在锅底的烤盘下面放一个水锅，因为蒸汽会保护您的产品。
当面团略带褐色时，将热量降低至100度，然后烘烤蛋糕直至煮熟。 来自酵母面团的产品不应在高温下放到餐桌上-您需要用天然织物制成的毛巾或餐巾盖住它们10分钟。
馅饼的肉馅与馅饼的制备方法相同。 白菜派很好吃。 将白菜切碎，在盖子下用小火炒，经常搅拌。 准备好后加盐。 将2-3个煮熟的鸡蛋切碎，大葱切碎，加入白菜切碎。
甜馅可由苹果制成。 将水果切成薄片，加糖调味，并加淀粉，以免果汁从蛋糕流到烤盘上。 在将馅料放在面团上之前，应立即添加糖。
©版权所有。 特别是对于Just！ 斯科罗莫洛娃（Skoromolova Yu.I.） 2013/05/15