橄榄和橄榄之间的唯一区别是成熟度。 实际上，这两种水果都在同一棵树上生长-橄榄。 一些消息来源指出，“橄榄”这个名称仅在俄罗斯领土上使用。
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橄榄和橄榄之间的区别
橄榄一年收获四次。 此外，在每个季节中，都会收获某种颜色的果实-10月绿色，11月白色和12月黑色。 一月，主要收获橄榄用于进一步干燥。
值得注意的是，即使在希腊，也很少在他们的家乡食用新鲜的橄榄。 这种水果具有特定的苦涩甚至粘性的味道，因此通常将收获的主要部分用特殊溶液加工或罐装。
您无需打开罐子即可确定橄榄和橄榄的大小。 数字或分数标在锡包装的底部或壁上。 第一个数字越低，银行中的水果就越大。
即便经过加工，绿橄榄也有一点酸味，因此通常用各种馅料烹制而成-金枪鱼，虾，凤尾鱼，螃蟹和其他地中海美食。 橄榄还用大蒜，柠檬，坚果和小黄瓜制成。
橄榄质地较软，没有苦味或酸味。 甚至很少从这种橄榄中提取骨头。 这主要是由于这种程序的不便。 果肉很容易受损，橄榄失去其吸引人的外观。
绿橄榄
绿橄榄是所谓的“未成熟”橄榄。 这些果实开花后立即出现在树上。 他们不吃新鲜。 一部分作物被制成橄榄油，另一部分被罐装。
切勿将橄榄放入罐子中。 打开后，立即将水果转移到任何菜肴中。 如果您打算将水果保持几天新鲜，请不要沥干腌汁。
营养学家，医生和其他专家告诉我们橄榄的好处。 值得注意的是，橄榄和橄榄的维生素成分没有什么不同。 这些水果中包含的所有有益物质都是完全相同的。 但是，绿橄榄有一个优势-不用碱处理就不会变色，因此该产品被认为更天然。 很难区分自然成熟和通过化学暴露而成熟的橄榄。 为此，您需要了解有关在哪个地区种植哪些品种的信息，然后比较银行上指示的数据。