面包最近已成为争议不断消退的有争议产品之一。 许多健康生活方式的拥护者已经将其完全排除在饮食之外。 科学家建议不要仓促做出这样的决定。
选择你的食谱
1.面包中有很多卡路里，因此最好改用面包。
这是最常见的误解之一。 通常那些刚刚转向适当营养的人都相信这个神话。 注意这些产品的热值。 比较：在一条面包中-约37卡路里，在一片面包中-33卡路里。 能量值大致相同，因为两种产品都包含相同的成分：面粉，酵母，盐和糖。
另外，看到薄面包，许多不限于一件事。 结果，寻找卡路里。 换面包有意义吗？ 如果仅仅是出于自满。
2.灰色面包比白色面包健康。
每个物种都有其自己的用途。 因此，白面包对于胃肠道炎性疾病的病理是必需的，包括高酸度胃炎，胃溃疡，肠炎和结肠炎。 灰面包适用于低酸度胃炎，便秘，高胆固醇和糖尿病。
以色列专家还发现，两种面包均会引起血糖上升，并为人体提供大约相同量的维生素和矿物质。
3.最好的面包不含麸质。
含面包的含麸质食物富含重要的氨基酸，微量元素和维生素。 但是，无麸质饮食和自我管理会引起肠道中有益细菌的缺乏，而这是免疫系统充分发挥作用所必需的。 如果您不患有面筋不耐症（celiac疾病），那么您就不能在货架上寻找不含麸质的面包。
4.您只需要吃不含酵母的面包，以免肠胃胀气。
没有酵母的面包是骗子营销者之一。 它起源于关于酵母对人体有害的广泛流传的神话：据说它们可以破坏肠道菌群的平衡并在消化道中引起腐败现象。 科学家已经证明，酵母对身体无害，因为它们已经在50度的温度下死亡。 在烤箱中，烘烤面包时，通常保持约100度。
吃面包后肠胃胀气真的可以。 但不是酵母，而是酶和面粉改良剂。