温和的透明果冻以其凉爽的口感吸引您，使您想用勺子。 它可以是多层，多色，果味和乳白色的。 建议在各种饮食中使用。 但是它的主要好处是什么？ 以及如何烹饪健康的产品？
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经典果冻成分
在家中最常见的果冻配方包括使用以下成分：
-果汁或蜜饯；
-糖；
-明胶。
要准备甜点，必须将明胶倒入稍微温热的开水中。 不要将沸水倒在上面。
明胶是动物来源的。 它是由动物和鱼类的关节，骨头和肌腱制成的。 通过复杂的拉伸过程，粘合物质会结晶，并获得一种已经熟悉的产品，称为“明胶”。 它的主要成分是蛋白质和胶原蛋白。
在明胶中，您还可以找到：
-氨基酸；
-甘氨酸；
-丙氨酸;
-羟脯氨酸；
-天冬氨酸；
-谷氨酸和更多。
经典果冻的好处在于其成分。 果汁和浆果汁中含有微量元素和维生素，在烹饪过程中几乎不会被破坏。 毕竟，这种甜点需要最少的热处理。
通过向该组合物中添加蛋白质和胶原蛋白，您可以得到一种易消化，营养丰富但热量低的产品。
为了获得最大益处，建议在烹饪时将果冻的糖分限制在最低限度。 更好的是，完全不用它。
有用的果冻类型
与明胶，果胶或琼脂一起可以制成健康清淡的甜点。 这些物质具有植物基础。 琼脂是从某些类型的海藻中提取的，而果胶则存在于梨，苹果，李子等水果中。 此类明胶替代品可改善消化和蠕动，从体内去除重金属盐。
琼脂含有碘，铁，钙，镁和叶酸。 这些物质不仅对身体有益。 它们可以减缓衰老，增强心肌，血管和神经系统，清除毒素并清洁肝脏。
一旦进入食物，琼脂就会肿胀，从而使您感到饱腹感。 为此，建议使用包含该物质的产品减肥。
下一个替代品-果胶结合重金属和放射性核素的盐，并将其从体内清除。 它可以使新陈代谢正常化，有助于肾脏和肝脏的工作，清除肾脏和血管中有害的胆固醇。 作为预防措施，建议有动脉粥样硬化和胆石症的风险。