人们普遍认为，干酪是最健康的食物之一。 毕竟，它富含蛋白质，必需氨基酸，微量元素，尤其是钙和磷以及各种维生素。 但是通常在商店和市场中以干酪为幌子，他们会得到凝乳产品。 这是什么
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凝乳制品和干酪之间的区别是什么
干酪有助于新陈代谢的正常化，骨骼组织的形成。 另外，它吸收良好，因此对儿童和老人特别有用。 毫不奇怪，许多人尝试定期使用干酪。
根据GOST的说法，干酪是由全脂牛奶加上天然动物脂肪和天然发酵剂制成的产品。 从生产开始，此类产品最多可以存储72小时（当然，在冰箱中）。
通常会向买家提供不满足这些条件的产品。 最常见的违规行为是在生产过程中使用植物脂肪而不是动物脂肪。 通常是棕榈油或椰子油（也可以使用这些油的混合物）。
结果，产品成本大大降低，因为这种植物脂肪比天然动物脂肪便宜得多！
另外，为了降低成本，部分制造商不使用全部奶粉，而是使用奶粉作为原料。 最后，为了延长保质期，可以在产品中添加各种人工抗氧化剂和稳定剂，当然，天然干酪中不能添加。
根据现行法规，制造商必须在包装上注明这些物质。
如果没有此类信息，但指示的存储时间超过72小时，则可以确保它不是干酪，而是干酪产品。