在此食谱中，首先将牛肉油炸，然后炖至多汁和嫩。 大麦粗粒用作肉汁的增稠剂，杜松子具有特殊的香气。
选择你的食谱
您将需要
- -500牛肉（肩s骨或瘦肉炖）；
- -2瓣大蒜；
- -3片月桂叶；
- -6杜松子；
- -1小枝新鲜百里香；
- -250毫升干红葡萄酒；
- -12个小灯泡，总重量约400克；
- -1汤匙 橄榄油
- -55克大麦碎粒；
- -400毫升牛肉汤；
- -3根大胡萝卜，总重425克；
- -2个叶柄芹菜；
- -300克大头菜。
使用说明书
1个
将肉切成5厘米的方块，将丁香切成两半。 杜松浆果略微压碎。 粗切胡萝卜，切碎芹菜。 将瑞典人切成4厘米长的堆。
2
将肉放在碗里，放大蒜，月桂叶，杜松和百里香。 倒酒，盖上盖子，放在冰箱里腌泡一晚上。
3
第二天，将烤箱加热到160度。 将洋葱放入碗中，倒入开水。 静置几分钟，沥干水分。 待冷却后，清洁并静置一会儿。
4
从腌料中取出肉，然后用纸巾拍干。 将橄榄油在大号耐热锅中用中火加热。 把肉放进去，炸到四面八方。 将牛肉放在盘子上，静置一会儿。
5
将洋葱放入锅中，煮3-4分钟，以使洋葱呈浅棕色。 倒入大麦碎粒，煮1分钟，偶尔搅拌。 然后将肉和分配的果汁一起倒入锅中。 倒入肉汤煮沸。
6
将腌料放在锅中过滤，放入月桂叶和一小块百里香。 用盐和胡椒粉调味。 盖紧锅盖，在烤箱中煮45分钟。
7
加入胡萝卜，芹菜，瑞典菜混合。 再次盖上锅，小火煮一个小时以上，直至完全煮熟。 取出百里香和月桂叶即可食用。