Kholodnik是一道白俄罗斯美食。 这是一种凉爽的夏季汤，类似于俄罗斯的okroshka，但有很大的不同。 冰箱总是准备有甜菜，使其具有美丽丰富的色彩，并与开菲尔一起倒入。
选择你的食谱
您将需要
-
- 对于带顶的冰箱：
- 500克带顶的年轻甜菜;
- 升开菲尔
- 2个新鲜黄瓜；
- 75克葱；
- 2个鸡蛋
- 2汤匙酸奶油；
- 一茶匙糖。
- 对于柠檬汁冷却器：
- 2-3个甜菜;
- 2个大黄瓜;
- 0.5升开菲尔酒;
- 洋葱中间头;
- 一小束葱；
- 2个鸡蛋
- 4汤匙脂肪酸奶油；
- 莳萝
- 柠檬汁
- 糖
- 盐。
- 对于火腿冷却器：
- 一只大甜菜
- 4个鸡蛋
- 6个中号土豆；
- 4个新鲜黄瓜；
- 300克火腿（熏肉或香肠）；
- 开菲尔
- 无盐碳酸矿泉水；
- 葱
- 莳萝
- 辣根
- 盐。
使用说明书
1个
带顶冰箱
用流水在上面冲洗干净年轻的甜菜。 然后切顶并去皮甜菜。 将甜菜放在锅中，加水，然后放在炉子上煮。 准备好大约十分钟之前，将锅盖放进锅中。 将甜菜煮熟后，将其与滤锅顶部一起丢弃，然后沥干水分。 将甜菜和切碎切碎，然后转移到干净的锅中。
2
煮鸡蛋，去皮切成方块。 在刨丝器上擦新鲜黄瓜或切成细条。 洗净，干燥并切碎葱。 将所有食物放入甜菜根锅中。 加入酸奶油和糖，混合并倒入开菲尔。 放入冰箱冷却。 上菜前撒上切碎的香菜和莳萝。
3
柠檬果汁冰箱
将甜菜洗净并煮沸，然后去皮，在粗磨碎机上磨碎，转移到深碗中，倒入冷开水，使其覆盖根茎作物。 洋葱去皮和切碎尽可能小。 洗净并擦干黄瓜，莳萝和大葱。 将黄瓜切碎，然后用刀将莳萝切碎。 将所有东西折叠到甜菜上，倒入开菲尔。 加入糖，盐，然后用柠檬榨汁榨干冰箱。 分别食用酸奶油。
4
火腿冰箱
将甜菜和土豆洗净并煮沸。 然后去皮切成小方块。 煮熟的鸡蛋去皮切碎。 洗净并晾干黄瓜和莳萝。 在粗糙的刨丝器上擦黄瓜，然后将莳萝切碎。 将火腿或熏制的肉切成细条。
5
将所有食材转移到一个深碗或锅中，充分混合，盖上盖子并冷藏。 上菜之前，将准备好的冰箱配料放在盘子上，倒入开菲尔和冷冻的矿泉水（比例为1：1），加盐，然后用辣根调味。
注意一下
建议在玻璃或搪瓷盘中准备蔬菜菜肴（如果搪瓷未损坏）。
有用的建议
传统上，冰箱是和酸奶油一起吃的，没有面包。 取而代之的是用黄油调味的烤制或煮熟的年轻土豆，通常在没有土豆的冷锅中食用。
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