大多数食谱都建议您在烤箱中烘烤的肉要与猪肉完全一样，但实际上没有必要。 了解了一些细微之处，您可以完美地烹制兔子，鸡肉，小牛肉甚至羊肉。 在烹饪之前，必须将任何肉腌制，然后软化，并获得辛辣的味道。
选择你的食谱
您将需要
- 百里香和牛至干草；
- 红葡萄酒或白葡萄酒-3杯；
- 洋葱-2个;
- 肉是新鲜的，一片无骨-1公斤；
- 香料或胡椒粉的混合物；
- 蒜末
- 丁香-2芽;
- 月桂叶-3个;
- 植物油和盐。
使用说明书
1个
从一块肉上去除静脉和薄膜；如果有少量脂肪，则将其留下。 将肉放在塑料容器中。
2
将洋葱，香草，丁香，丁香，lavrushka加入肉中，倒入葡萄酒，搅拌均匀。
3
合上盖子并将其放在冰箱中放置24小时以进行腌制。 肉必须腌制至少20小时。
4
在这段时间之后，将其取出，用纸巾蘸一下，将其余的腌汁拉紧。 盐和胡椒粉的肉，用大蒜和香料擦。
5
在平底锅中加热少许油，然后用高火在所有面上煎炸，直到出现棕色结皮。
6
接下来，将其转移到炖锅，烤盘或模具中，用拉紧的腌泡汁装满，并盖上盖子。
7
将烤箱预热至200 oC，将肉形式放入其中并烘烤一个半小时。 定期加入腌泡肉。 之后，取出烤盘，放在桌上20分钟。
8
将芳香肉切成薄片，与小菜，沙拉一起食用。 寒冷时，您可以用肉制作三明治，假日小吃等。
有用的建议
选择烘烤肉时，应优先选择较粗的食物-脖子，火腿等。 它们包含更多的水分，因此使用它们是有利的。 要使小牛肉和牛肉多汁，可以用薄薄的新鲜熏肉包裹肉或在内部穿刺细条。 烹饪前必须将烤箱彻底加热，否则汁液不会泄漏到烤盘上。