抓饭是东方美食的传统菜肴。 它的主要成分-大米-富含纤维，淀粉和核黄素，可影响人体氨基酸的代谢。 烹调抓饭的食谱很多：肉，鸡肉，蔬菜和干果。
选择你的食谱
您将需要
-
- 对于带有干果的甜抓饭，每只眼的产品数量为：
- 饭
- 水果干（杏干
- 李子
- 葡萄干）;
- 黄油或酥油；
- 砂糖
- 盐。
- 对于节日的亚美尼亚抓饭和干果：
- 2杯米饭（长粒）；
- 水果干（杏干
- 李子
- 葡萄干
- 无花果
- 日期）;
- 杏仁
- 亚美尼亚拉瓦什；
- 酥油
- 盐。
使用说明书
1个
甜抓饭用干果在大锅中融化黄油或酥油。 加入干果并将其在油中炖20至30分钟。
2
进行分类，彻底冲洗并放入炖过的水果干。 将盐倒入冷水，使其在米饭上方两个手指处。 加入砂糖。
3
煮沸并减少热量至最小。 当水蒸发时，小心地从边缘到中心收集米片。
4
用餐巾纸或毛巾盖上锅，关闭火源，然后用热布包裹大锅。 让它冲泡大约十到十五分钟。
5
不要打扰抓饭！ 取下毛巾和布，用盘子盖住大锅的顶部，然后将其急剧倒置，使水果位于顶部。
6
庆祝亚美尼亚抓饭干果倒入大锅中的水是大米的三倍（如果用两杯煮饭，则需要六杯水），着火，煮沸并加盐。 这样的盐量大约需要一茶匙。
7
将大米分类，冲洗并预浸泡数小时。 然后沥干水，将大米倒入漏勺中。
8
将大米倒入装有沸腾盐水的大锅中，搅拌并煮约十分钟，直到煮熟一半。 谷物内部应保持密实。 排干水，将米倒在筛子上，倒入冷开水使米脆。
9
在大锅底部放皮塔饼面包，然后倒入两或三汤匙融化的黄油。 将一部分米饭放在上面，使其光滑，然后倒在油上。 然后将剩余的米饭和少许油倒入。
10
用干净的厨房毛巾包裹大锅的盖子，用抓饭将锅盖紧，并用小火烧。
11
冲洗干果，从李子和枣中取出种子。 杏仁去皮。 用筛子折叠所有东西，然后放入蒸汽浴，盖上盖子，蒸三十分钟。
12
将蒸干的水果转移到小锅中，倒入酥油并混合。
13
将皮塔饼面包片放在一个盘子上，在上面放米饭，然后用蒸干的水果和杏仁装饰。
注意一下
为了准备抓饭，应使用长粒米。 印度香米非常完美。
有用的建议
在特别隆重的场合，您可以将米饭和干果放在盘子上，在盘的边缘放一些小苹果，其芯要事先去掉。 将酒精倒入苹果中。 熄灭灯火，放火烧苹果中的酒精并盛肉饭。
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