鸭具有蓄积大量脂肪的能力。 因此，最好的烹饪方法是在烤箱中烤。 为了使这只鸟的口味多样化，烹饪专家想出了许多谷物和蔬菜馅料。 正确煮熟的荞麦鸭将在节日的餐桌上占据应有的地位。
选择你的食谱
您将需要
-
- 鸭1个;
- 洋葱1个;
- 胡萝卜1个;
- 荞麦2/3杯;
- 大蒜1头；
- 葵花籽油2汤匙。 ；
- 盐
- 红黑胡椒
- 肉豆蔻调味。
使用说明书
1个
准备填充。 从荞麦中去除机械杂质。 冲洗干净。 倒入冷水，使水覆盖碎粒约2厘米，加盐适量加热。 水烧开后，减少热量并煮至熟。
2
做鸭腌料。 用细磨丝器或专用设备将去皮的大蒜磨碎。 加入盐，红和黑胡椒粉，肉豆蔻和植物油。 充分混合所有内容，然后静置5-7分钟。
3
用冷水冲洗鸭子。 用纸或亚麻毛巾擦干。 将约1/3的卤汁放入the体中。 从里到外擦鸭子。 离开小鸟腌制40-60分钟。
4
鸭子腌制时，准备馅料。 将洋葱切成丁，并用少许植物油炒熟。 将胡萝卜切成条或在切碎机上切碎。 洋葱变清后将其加入锅中。 将蔬菜一起传5-7分钟。
5
荞麦煮熟后，加入蔬菜。 拌匀，放凉。
6
用完成的填充物填充the体。 缝制线程。 将鸭子放入烤箱的套筒中，预热至250°C。 10分钟后，将温度降低到180°C。 40分钟后，从套筒上取下鸭子。
7
将鸭子放在电线架上。 继续烘烤40至50分钟。 当鸭子准备好并获得金色外壳时，将其放在平盘上，用新鲜的香草和蔬菜装饰。
有用的建议
在烘烤套筒中，进行几次穿刺以释放蒸汽。
为防止油脂烤鸭，请将烤盘用水放在架子下面。
要检查鸭子的准备情况，请用叉子在几个地方刺穿。 如果同时释放的汁液是透明的，那么鸭子就准备好了。
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