开菲尔bun头柔软而嫩。 即使它们没有被覆盖，它们也不会长时间陈旧。 开菲尔面团可以在冰箱中存放几天，而不必担心会变质。
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黄油面包
成分
-面粉-930克；
-开菲尔-500毫升;
-酵母（“活”）-20克；
-牛奶-20毫升；
-水-50毫升；
-鸡蛋-1个；
-糖（常规）-150克；
-糖果糖-30克；
-植物油-2汤匙；
-黄油-50克；
-盐-0.5茶匙。
酵母必须用50克糖彻底磨碎。 所得混合物必须用温水倒入并放置在干燥的地方20分钟。 开菲尔应该加热，然后加入融化的黄油，100克糖，盐和一个鸡蛋。 应该用搅拌器将这种团块稍微打一点，然后倒入酵母中。 此后，有必要用开菲尔混合物制作生面团，将面粉分成几份。 以后的烘烤应放在温暖的地方约2小时。
应该用抬起的面团做成几卷任何形状的小卷。 它们必须放在铺有植物油的烤盘上，并盖上毛巾，放置30分钟。
用一个鸡蛋搅拌牛奶。 使用这种混合物，您需要给小圆面包的表面涂上油脂，然后在上面撒上糖食糖。
此菜应在烤箱中烘烤，加热到200°C，约20分钟。 美味佳肴应覆盖金黄色。
肉桂卷
成分
-开菲尔-1.5杯；
-酵母（干）-2.5汤匙；
-面粉-550克；
-肉桂粉（研磨）-1.5茶匙；
-水-60毫升；
-植物油-0.5杯；
-黄油-100克；
-白糖-3汤匙；
-红糖-300克；
-盐-1-2捏；
-苏打水-1.5克。
酵母和白糖必须在温水中稀释。 此混合物必须放在干燥的地方10分钟，以便发酵。 之后，应在酵母中添加植物油和预热的开菲尔。 产生的物料必须与面粉，盐和苏打水混合。 它应该是非固体面团，必须用毛巾盖住并放置15分钟。 接下来，需要用a面杖将将来的烘烤进行铺展。
在另一个容器中，混合肉桂，黄油和红糖。 必须将该重块铺在轧制的面团上，然后将其包裹成卷，并紧密闭合接缝。 产生的块必须切成几部分，使它们成the头的形状。 面团应冷藏过夜，然后放在烤盘上，并在预热至200°C的烤箱中烘烤约20分钟。
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