烹饪艺术是一项技能，随着时间的推移而获得，烹饪美味的能力是一种礼物。 肉末-这似乎是最简单的：将所有成分混合在一起，以肉为基础，然后就可以了。 但是，要使切碎的肉真正嫩嫩可口而不破坏主菜，您需要了解一些烹饪规则。
选择你的食谱
使用说明书
1个
最美味，多汁的碎肉是在家中单独烹饪的。 它比在商店中购买自然得多，因为没人会向您提供100％保证它是商店的一部分。 如果您决定使用两种或多种肉类烹制混合肉，请不要忘记产品的兼容性。 例如，火鸡肉与鸡肉就不合适。 猪肉与牛肉完美搭配。 由于成分选择不正确和比例错误，有时会导致肉末干。 因此，请遵循食谱的确切说明。
2
如果鸡肉末变干了，则在其中加一个鸡蛋和一点酸奶油。 充分混合，放入冰箱中10-15分钟。
3
如果在牛肉末加一点肉汤，牛肉末会更加多汁。 此方法用于汉堡包的制备中。
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为了使馅料柔和通风，添加与蛋白质分离的蛋黄并打匀。 此方法特别适用于烹饪碎鱼和小牛肉。
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为了使肉汁多汁，将其放入袋中，绑紧并在桌子上打5-7分钟。 肉肯定会产生汁液并减少空气量，这将使其更有弹性和嫩度。
注意一下
将碎肉在冰箱中保存不超过24小时。 如果您烹制的肉末太多，请清除冰箱中的残。剩饭。 请记住，它的存放时间不得超过1个月。
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