入门课程是菜单中的必要部分。 它们改善消化，为人体提供矿物质。 但是要煮出美味的汤，首先需要煮正确的汤-浓，透明，香。
选择你的食谱
您将需要
-
- 对于肉汤：
- -0.5公斤肉；
- -3升水；
- -1个洋葱；
- -1根胡萝卜;
- -1根芹菜根；
- -3片月桂叶；
- -调味。
- 对于鸡汤：
- -1只鸡；
- -1/2洋葱；
- -1根胡萝卜;
- -调味。
- 对于鱼类种群：
- -0.6千克鱼；
- -3升水；
- -1个洋葱；
- -1个香菜根；
- -调味。
使用说明书
1个
肉汤
选择一年级或二年级的肉，小腿，小腿和大腿，准备肉汤。 在流动的冷水中彻底清洗肉。 在几个地方切骨头。 将肉放在锅中，倒入冷水。 盖好锅，用高火煮沸。 然后减少热量，并以低沸点煮汤。
2
用开槽的勺子除去泡沫。 去皮洗净蔬菜。 煮沸1-1.5小时后，将肉汤加盐调味。 加入胡萝卜，洋葱，芹菜根和月桂叶。 准备好肉后，将其转移到另一道菜中。 除去煮熟的蔬菜，根和月桂叶，然后将肉汤过筛。
3
鸡汤
用冷水洗去内脏的鸡肉。 准备肉汤时，重1.5公斤的鸟是合适的。 将the体切成四部分，放入锅中。 倒入如此多的冷水，使其完全覆盖禽类3-4厘米，放火烧开。
4
将洋葱和胡萝卜加入鸡汤中。 根据鸡的年龄，大小和营养状况，将鸡煮1至2个小时直到煮熟。 在烹饪结束前不久，将肉汤加盐调味。
5
鱼汤
选择部分鱼，例如派克鲈鱼，鲈鱼，以准备鱼汤。 清除秤上的污垢，清除内脏，g，然后彻底冲洗。 将鱼切成小段，放入锅中，加冷水。 或者从切成薄片的红色鱼片准备鱼苗。
6
将洋葱切成薄片。 香菜根清洗干净。 在鱼中加入盐，根和洋葱。 用低火将鱼汤煮半小时。 然后取出鱼片。 如果您要用部分鱼来煮汤，则继续煮尾巴和头再煮15-20分钟。 过滤准备好的肉汤。