用酵母面团加果酱制成的蛋糕烘烤起来非常简单，最困难的事情是正确准备面团并为馅料选择合适的果酱。
选择你的食谱
您将需要
- -500克面粉；
- -100克糖；
- -四个蛋黄；
- -一个鸡蛋；
- -120克黄油；
- -250毫升牛奶；
- -半包干（高速）酵母；
- -葡萄干60克；
- -500毫升果酱（调味）；
- -1/2茶匙盐；
- -一袋香兰素（可选）。
使用说明书
1个
首先准备面团：将250克面粉筛入搪瓷锅中，倒入所有酵母，倒入200毫升略微温热的牛奶，加入一汤匙糖，混合所有东西，用餐巾盖上盖子，放在温暖的地方放置30分钟。
2
面团上升时，用小火将黄油融化，将蛋黄与剩余的糖打成糊状，在另一个盘子中，将蛋黄，融化的黄油，剩余的面粉和牛奶以及香兰素混合在一起。
3
面团翻倍后，将其与新鲜制作的不含酵母的面团混合并充分混合，直到均匀一致。
4
将葡萄干倒入沸水中，静置约五分钟，然后彻底冲洗，干燥，撒上面粉并加入面团中（您可以使用任何其他干果代替葡萄干，但也可以完全不用葡萄干）。
5
在工作表面上撒上面粉，将面团倾倒在其上，然后揉成使面团变得均匀且不会粘在手上的状态（值得注意的是，在此阶段，主要的操作是不要过度使用，不要“阻塞”面团）。
6
用植物油润滑手，洗净面团，用餐巾盖住它，再放在温暖的地方30分钟（在这段时间内它将上升两次）。
7
接下来，取出面团，将面团分开1/3（用于烘烤），然后将剩余的面团放在预先加油脂的烤盘上，小心地将其分配到整个模具中，以使面团均匀分布并形成低边。
8
在烤盘上的面团上放一小层果酱（约一厘米）。 为此，最好使用厚果酱。
9
将剩余的面团卷成厚度约0.2-0.3厘米的薄层，用锋利的刀将其切成条状，并在上面装饰派，小心地将它们折叠成例如辫子，圣诞树或格栅的形式。 将蛋糕在室温下放置约40分钟。
10
经过一段时间后，将蛋糕模具放在预热至180度的烤箱中35-40分钟，切记用打好的鸡蛋给蛋糕表面润滑。